"Bạn có biết, trước khi trở thành một thanh sô cô la ngọt ngào,
những hạt ca cao đã trải qua hành trình diệu kỳ như thế nào không?"
Hành trình ấy khởi nguồn từ khu vườn ca cao xanh mướt của những người nông dân hiền lành ở vùng châu thổ sông Mekong. Họ không chỉ trồng cây. Họ lắng nghe đất, họ trò chuyện cùng mưa và nâng niu từng trái ca cao như báu vật được thiên nhiên ban tặng.
MekongZone ra đời để tôn vinh niềm tự hào ấy. Chúng tôi cam kết gìn giữ trọn vẹn và biến tinh túy của những hạt ca cao kia thành thanh sô cô la đẳng cấp – mang hồn Việt, vị Việt, và dấu ấn Việt Nam!
WHY
Trái ca cao, cùng bao loại trái cây khác, là những món quà tinh khôi mà tạo hóa đã ưu ái dành tặng cho con người. MekongZone ra đời như một nhịp cầu gắn kết, mang những món quà thiên nhiên ấy đến tay người tiêu dùng bằng tất cả tâm huyết và sự dấn thân của mình, để mỗi sản phẩm không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện của đất trời và con người.
HOW
Chúng tôi sẽ định nghĩa và gửi trao những “món quà phù hợp” đến khách hàng thông qua năm yếu tố cốt lõi: công thức tinh chuẩn, bao bì tinh tế, giá cả hợp lý, đội ngũ tận tâm và thị trường phù hợp. Trước mọi thách thức, chúng tôi chọn đối diện bằng năng lực chuẩn hóa và sự chuyên sâu trong từng bước đi, để mỗi sản phẩm đều giữ vững chất lượng và bản sắc riêng.
WHAT
Mỗi sản phẩm chúng tôi tạo ra đều là một món quà đáng tin cậy, để khách hàng có thể an tâm trao tặng cho chính mình, cho những người thân yêu, cũng như cho đối tác – bởi sự phù hợp và giá trị mà nó mang lại.
"BEAN-TO-BAR"
Chúng tôi làm sô-cô-la như thế nào?
Ca cao
Tách hạt trái ca cao sau khi hái
Rang hạt
Hạt ca cao được rang một cách cẩn thận để phát triển hương vị đặc trưng của từng vùng...
Tách vỏ và nghiền hạt
Sau đó được sàng sảy - tách phần ngòi ra khỏi vỏ, nghiền mịn thành sô cô la lỏng
Trộn đều hỗn hợp
Hỗn hợp sô cô la được đảo trộn liên tục trong vài giờ để giảm độ chua và phát triển hương thơm tự nhiên..
Đổ khuôn
Sô cô la lỏng sau khi được tôi (tempering) sẽ được rót vào các khuôn để tạo hình thành thanh sô cô la.
Thành phẩm
Thanh sô cô la thơm ngon để bạn thưởng thức và giúp chúng tôi 'đưa sô cô la trở về đúng bản chất của nó'!
CAM KẾT
TỪ TRÁI TIM
THE TASTE OF DISCOVERY
“The Taste of Discovery” có thể hiểu rằng mỗi sản phẩm chúng tôi làm ra gắn liền với nhiều vùng đất của Việt Nam, bao gồm các giá trị hữu hình (ẩm thực, hương vị...) và vô hình (văn hóa, con người...)
